Η Νίκη Μαρτιμιανάκη, από το Plantbased, Διατροφολόγoς με εξειδίκευση στη Θεραπευτική και μετεκπαίδευση στην Αθλητική Διατροφολογία & Ολική Φυτοφαγία μας μιλάει για τη θεραπευτική διατροφολογία αλλά και για το πως η διατροφή μας μπορεί να επηρεάσει θετικά το περιβάλλον.
Φούσκωμα, πόνος στην κοιλιά, αλλαγές στις εντερικές συνήθειες; Σου ακούγονται γνωστά αυτά τα συμπτώματα;
Αυτή η χρονιά σίγουρα επηρέασε πολύ την καθημερινότητά μας και την άλλαξε σε πολλά επίπεδα, ακόμα και στην διατροφή μας.
Αν κάτσουμε και το σκεφτούμε όλοι έχουμε πάρει κάποια «μεγάλη» απόφαση για τη νέα σεζόν (που για τους περισσότερους ξεκινάει μετά τις καλοκαιρινές διακοπές μας) και στους περισσότερους από εμάς αυτή περιλαμβάνει την απόφαση για αλλαγή στον τρόπο διατροφής και στη σωματική άσκηση. Μεταξύ μας, ποιος δεν έχει πει τουλάχιστον μία φορά στη ζωή του «μετά τις διακοπές αρχίζω δίαιτα!» κι αφού συνήθως οι διακοπές τείνουν να χαλαρώνουν και τις επιλογές που κάνουμε στο φαγητό.
Η ικανότητα του εγκεφάλου να αποθηκεύει και να ανακτά πληροφορίες. Πληροφορίες όπως πού τοποθετήθηκαν τα κλειδιά του σπιτιού, τις διευθύνσεις σπιτιού ή εργασίας ή φίλων και συγγενών, αλλά και την οδήγηση, το μαγείρεμα, κ.ά. Οι εμπειρίες και οι αναμνήσεις μας μένουνε στη μνήμη μας, τα μέρη που επισκεπτόμαστε, τα άτομα που γνωρίζουμε.
Τα μανιτάρια έχουν εμφανιστεί ήδη από τα Αρχαία χρόνια. Σύμφωνα με τον Καναδό A. H. Buler, η πρώτη γραπτή αναφορά της χρήσης των μανιταριών ως τροφή έγινε από τον Ευριπίδη τον 5ο αιώνα π. Χ.. Οι Αρχαίοι Έλληνες πίστευαν ότι δίνουν δύναμη στους πολεμιστές ενώ οι Ρωμαίοι τα ονόμασαν ως «Τροφή των Θεών». Ήδη από την κουλτούρα των Κινέζων τα μανιτάρια χαρακτηρίζονται σαν «Ελιξίριο της ζωής» για την υγεία, όπως το Lentinus edodes, το μανιτάρι shiitake.
Ο σίδηρος (“iron”, “ferrum”) είναι ένα χημικό στοιχείο με χημικό σύμβολο “Fe”, ατομικό αριθμό 26 και ατομική μάζα 55,847. Είναι ένα μέταλλο που ανήκει στη πρώτη (1η) κύρια σειρά των στοιχείων μετάπτωσης της ομάδας 8 του Περιοδικού Πίνακα.
Ο σίδηρος είναι ένα απαραίτητο ανόργανο στοιχείο για τον οργανισμό μας. Έχει σημαντικό ρόλο στο μεταβολισμό και συμβάλλει στην αναπαραγωγή και την ωρίμανση των κυττάρων.
Πολλές φορές μετά από κάποιο μεγάλο γεύμα (συνήθως σε γιορτές!) αισθανόμαστε ένα αίσθημα φουσκώματος και δυσφορίας, που συχνά συνοδεύεται από ενοχλήσεις στο στομάχι. Μετά από λίγες ώρες μπορεί να εξαφανίζονται! Περίπου 10% με 30% του πληθυσμού παγκοσμίως υποφέρουν από δυσπεψία, μάλιστα σε χώρες όπως η Ινδία το ποσοστό ξεπερνά και το 30%!
Γνώριζες ότι η εμφάνιση της κυτταρίτιδας αφορά όλες τις γυναίκες ανεξαρτήτως του σωματικό τους βάρους; Σίγουρα, όμως, τα περιττά κιλά και η συσσώρευση λίπους ίσως ευνοούν την εμφάνισή της.