Τον όρο χορτοφαγία τον συναντάμε σε γραπτά έγγραφα στην Ευρώπη ήδη από τον 6ο αιώνα π.Χ.. Οι πρώτοι οπαδοί της ήταν η θρησκευτική ομάδα των Ορφικών Μυστηρίων οι οποίοι υποστήριζαν την απαγόρευση της θυσίας ζώων και την κατανάλωσή τους όπως και των προϊόντων τους.
Έχει διατυπωθεί αρκετές φορές ένας διαχωρισμός των χορτοφάγων ανάλογα με την ποικιλία και τον τύπο των τροφίμων που περιλαμβάνουν στη διατροφή τους.
Oι παραδοσιακές γιορτινές συνταγές των Χριστουγέννων είναι αυτές που μας προκαλούν το εορταστικό συναίσθημα και κάνουν το σπίτι μας να μοσχοβολάει. Από την άλλη βέβαια, κρύβουν αρκετή ζάχαρη και ακόμη περισσότερες θερμίδες. Έτσι αποφασίσαμε φέτος να φτιάξουμε μελομακάρονα… αλλιώς!
Η γήρανση αποτελεί μία φυσιολογική διαδικασία, και από όσα γνωρίζουμε έως τώρα, προκαλείται από τις ελεύθερες ρίζες που οξειδώνουν τα κύτταρα του οργανισμού, με αποτέλεσμα τη φθορά τους. Σ’ εμάς γίνεται ορατή με την εμφάνιση των ρυτίδων στο δέρμα μας, τη μείωση της κινητικότητας του σώματος, με την εμφάνιση παθήσεων αλλά και με την έκπτωση λειτουργικότητας του εγκεφάλου μας. Η διαδικασία της γήρανσης όμως έχει ξεκινήσει νωρίτερα…
Η Διαιτολόγος- Διατροφολόγος Ολυμπία Βλασερού, μας μιλάει για την ισορροπημένη διατροφή που μπορεί να αναστείλει και αντιμετωπίσει αποτελεσματικά τη διαδικασία της γήρανσης.
Μια ισορροπημένη διατροφή, πλούσια σε θρεπτικά συστατικά και νερό, μπορεί να μας βοηθήσει να καθυστερήσουμε τα συμπτώματα της γήρανσης, κάνοντας μας να φαινόμαστε αλλά και να νιώθουμε πιο νέοι.
Η καταστροφή που συμβαίνει στο δάσος του Αμαζονίου είναι μία πραγματικότητα. Το ίδιο και το γεγονός ότι δεν ανακόπτεται, γιατί είναι επικερδής για την κυβέρνηση της Βραζιλίας.
Αυτό για το οποίο έχουμε κάποιοι τις αμφιβολίες μας, είναι κατά πόσο μπορούμε να βοηθήσουμε ως απλοί πολίτες και μάλιστα μίας ευρωπαϊκής χώρας. Για παράδειγμα οι διατροφικές συνήθειές μας μπορούν να σώσουν τον Αμαζόνιο; Κάνουμε κάτι στην καθημερινότητα, που συμβάλλει στις φωτιές του Δάσους με τον δικό του τρόπο;