Έρευνα Βρετανών επιστημόνων αποκάλυψε τις ευεργετικές ιδιότητες ενός συγκεκριμένου τυριού που μπορεί να μας…χαρίσει χρόνια!

Οι επιστήμονες της εταιρείας βιοτεχνολογίας lycotech στο Cambridge της Αγγλίας  έβαλαν στο «μικροσκόπιο» το γαλλικό τυρί ροκφόρ και τα αποτελέσματα κατέδειξαν ότι μπορεί να βοηθήσει στην υγεία, αλλά και τη μακροζωία.  Το ακριβό αυτό τυρί έχει αντιφλεγμονώδεις ιδιότητες που προστατεύουν το πεπτικό σύστημα.

Οι επιστήμονες ευελπιστούν μελλοντικά ότι θα καταφέρουν να εξάγουν αυτές τις ιδιότητες από το ροκφόρ προκειμένου να τις χρησιμοποιήσουν στη δημιουργία φαρμακευτικών σκευασμάτων με σκοπό να παρασκευάσουν αντιγηραντικά προϊόντα, ομορφιάς αλλά και φάρμακα κατά των καρδιαγγειακών παθήσεων.

Το γαλλικό τυρί περιέχει πολλά λιπαρά και αλάτι και για αυτό όσοι το καταναλώνουν πρέπει να μην κάνουν υπερβολές. Η τιμή του εξάλλου είναι υψηλή, Η διατροφή των Γάλλων ωστόσο προκαλεί το ενδιαφέρον των επιστημόνων αφού παρότι είναι πλούσια σε λιπαρά, αλάτι και αλκοόλ  οι Γάλλοι ζουν τα περισσότερα χρόνια στην Ευρώπη. Οι Ελληνίδες ζουν περίπου 82 χρόνια, ενώ οι Γαλλίδες ξεπερνούν τα 85 έτη.