Σακχαρώδης διαβήτης: Τι πρέπει να τρώμε και τι όχι!
Γνωρίζετε ότι η χημεία στο αίμα μας είναι παρόμοια με τη ζαχαροπλαστική; Περισσότερο ή λιγότερο ζάχαρη καταστρέφει…
… το αποτέλεσμα, έτσι η γλυκόζη(=σάκχαρο ,ζάχαρη) πρέπει να ανευρίσκεται εντός αυστηρών ορίων στο αίμα , ώστε να ελαχιστοποιηθεί ο κίνδυνος σοβαρών προβλημάτων υγείας όπως …
· Προβλήματα όρασης – απώλεια της
· Καρδιαγγειακά – εγκεφαλικό
· Νεφρική ανεπάρκεια
· Βλάβες αγγείων και υπέρταση
· Νευροπάθεια – Διαβητικό πόδι
Διαβήτης τύπου Ι ή Ινσουλινο – εξαρτώμενος:
δίψα
αφυδάτωση
πολλά & συχνά ούρα
ουρολοίμωξη – στοματική μονιλίαση
Μείωση βάρους (απότομη)
Υπερκόπωση – λήθαργος
Θόλωση όρασης
Διαβήτης τύπου ΙΙ ή μη Ινσουλινοεξαρτώμενος
Δυστυχώς , δεν έχει παρά ανεπαίσθητα συμπτώματα & το 50 % των ατόμων που νοσούν δεν το γνωρίζουν.
Ζωτικής σημασίας οι τακτικές μετρήσεις στο αίμα
Διαβάστε ποια διατροφή συστήνει ο κλινικός διατροφολόγος του Πολυϊατρείου ΙΑ.ΣΥ Ιωάννης Καρδασάκης
Πρόληψη – διατροφή
1. Τσεκάρετε το βάρος σας και αν είστε υπέρβαροι ακολουθήστε μια ισορροπημένη δίαιτα που στοχεύει στη σταδιακή απώλεια κιλών (μέχρι 3-4 κιλά /μήνα ή και λιγότερο).
- Περιορίστε ή εξαλείψτε τις τηγανητές και λιπαρές τροφές, τα σνακ τύπου κριτσίνια – μπισκότα
- Αυξήστε άμεσα τα φρούτα και λαχανικά σε τουλάχιστον 5 μερίδες/ημέρα
- Να τρώτε τακτικά (5-6 φορές/ημέρα)
Ελαττώστε συνολικά το λίπος σε 4 κ.σούπας παρθένο ελαιόλαδο/ημέρα ενώ μπορείτε να βγάλετε εντελώς από τη διατροφή σας τα πάσης προέλευσης βούτυρα
Μην πίνετε πολύ αλκοόλ ( μέχρι 2 ποτηράκια κρασί για άνδρες – 1 ποτηράκι για γυναίκες)
- Χρησιμοποιήστε αλάτι μόνο στο φαγητό στην ποσότητα του 1 κ.γλ για όλη την ημέρα, ενώ μη χρησιμοποιείτε επιπρόσθετο στο τραπέζι σας, δοκιμάστε αρωματικά αρτύματα στις σαλάτες
- Περιορίστε την πρόσληψη απλών σακχάρων (άσπρο ψωμί, τυποποιημένα) και αναψυκτικών
- Συμπεριλάβετε στο διαιτολόγιο σας τροφές υψηλές σε φυτικές ίνες (χόρτα, μαρούλι, σπανάκι)
Πρωινό
Αποβουτυρωμένο γάλα 0% 1 φλιτζάνι τσαγιού
ή ημι–αποβουτυρωμένο γάλα 1,5%
ή ρόφημα κακάο ή τσάι
κ΄ 3 κ.σούπας κουάκερ ή νιφάδες βρώμης
ή μούσλι – κουάκερ με αποξηραμένα φρούτα & ξηρούς καρπούς
ή 1,5 φέτα ψωμί ολικής με ταχίνι ή/και λίγο μέλι
ή 1 μικρό τραγανό κουλούρι ολικής αλέσεως με τυρί και λαχανικό
Σνακ: φρέσκα ή αποξηραμένα φρούτα ή φρεσκοκομμένα λαχανικά με ντίπ γιαουρτιού ,
ή ξηροί καρποί ανάλατοι(5-7).
Μεσημέρι
- Συμπεριλάβετε ¼ (λίγο) αμυλούχας τροφής,δηλ. 1 φέτα ψωμί μαύρο ή πολύσπορο, πατάτες(1μέτρια) , ζυμαρικά 1 μικρό μπολ , ρύζι (2/3 φλιτζανιού)
- Τουλάχιστον ½ πιάτο σαλάτας, ωμής ή βραστής, μην ξεχνάτε τον αρακά και τα όσπρια πιο συχνά
- Να εισάγετε στο ¼ -1/2 πιάτου ανάλογη ποσότητα άπαχου ψαχνού και κυρίως ψαριού, περιορίστε το τηγάνι !
- Χρησιμοποιήστε μετριασμένα μόνο εξαιρετικά παρθένο ελαιόλαδο και κυρίως ωμό για μέγιστα οφέλη
- Για επιδόρπιο δοκιμάστε φρούτα με γιαούρτι της αρεσκείας σας ή ζελέ light ή μαύρη σοκολάτα
Τα λαδερά φαγητά να τρώγονται στεγνά από τα λάδια, τα όσπρια με λίγο ψάρι ή 1 τόνο ή 40-50γρ τυριού άπαχου
Σνακ: ψωμί ολικής , λίγο τυρί γραβιέρα ή κατίκι ή ανθότυρο ή γαλοπούλα βραστή
ή φρέσκα λαχανικά ωμά ή 1 γιαούρτι ή ποτήρι γάλα με λίγα δημητριακά.
Βράδυ
· ½ μερίδα από το μεσημεριανό , δηλ. στο μικρό πιάτο ή
· 1 πιάτο σαλάτα εποχής ή χόρτα – λεμόνι – τυρί σε μικρή ποσότητα (2 σπιρτόκουτα) ή
· 1 φέτα ψωμί 25γρ με σπιτικό ψωμί ή με προζύμι ολικής και σαλάτα ή
· 1 αραβική πίτα χωρίς λάδια κ΄ άπαχο κρέας φιλετάκια ή 1 άπαχο μικρό μπιφτέκι
· Ντάκο μέτριο με τυρί – λαχανικά – ντομάτα ή 1 μέτρια αραβική/τορτίγια πίτα με λαχανικά, τυρί
· 1 πιάτο σούπα με λαχανικά και κοτόπουλο/ψάρι – χωρίς το ρύζι
· 1 αυγό βραστό ή μάτι με 25γρ ψωμί ολικής , σαλάτα
· Γιαούρτι με 1 φρούτο
· Χυλοπίτες 1 μικρό μπολ ή λίγο τραχανά & λίγο τυρί 40γρ ή τριμμένο και σαλάτα πράσινη
· 1 κομμάτι σπανακόπιτα ή άλλη σπιτική πίτα
· 1-2 καλαμάκια με σαλάτα(όχι ψωμιά)
· Πατατοσαλάτα ή καρότο μόνο με κολοκύθι – μπρόκολο …κ.α + 40-50 γρ τυρί + λαδόξιδο
· 1μπιφτέκι με σαλάτα ή 1Ceasar’s χωρίς το παχυντικό dressing
1 τονοσαλάτα ή 1 πράσινη σαλάτα ρόκα-σπανάκι με καπνιστό σολομό, καρύδι, σπανάκι, παρμεζάνα και λάδι-βαλσάμικο (λίγο)-μουστάρδα την απλή χωρίς ζάχαρη-μέλι(λίγο).
{jcomments on}
