Χορτοφαγική Διατροφή: Οι Τύποι και η Πυραμίδα Διατροφής
Έχει διατυπωθεί αρκετές φορές ένας διαχωρισμός των χορτοφάγων ανάλογα με την ποικιλία και τον τύπο των τροφίμων που περιλαμβάνουν στη διατροφή τους.
Έχει διατυπωθεί αρκετές φορές ένας διαχωρισμός των χορτοφάγων ανάλογα με την ποικιλία και τον τύπο των τροφίμων που περιλαμβάνουν στη διατροφή τους.
Θα έχουμε ακούσει όλοι λίγο-πολύ για την ενυδάτωση και την αφυδάτωση. Είναι 2 έννοιες αντίθετες και σχετίζονται με την ποσότητα των υγρών στον οργανισμό μας.
Το σώμα μας αποτελείται κατά 60-70% από νερό. Γίνεται, επομένως, αντιληπτή η σημαντικότητα της επαρκούς κατανάλωσης νερού για τη διατήρηση ενός ενυδατωμένου σώματος και για την υγιεινή ζωή.
Stress, είναι άμεσα συνδεδεμένο τελικά με την καθημερινότητά μας ακόμη και κατά την καραντίνα.
Η περίοδος που βιώνουμε εκτός από πρωτόγνωρη, είναι πολύ πιεστική και στρεσογόνος! Φυσικά, γενικότερα οι ρυθμοί που ζούσαμε πριν έρθει ο COVID-19 και η καραντίνα ήταν ξέφρενοι και πολύ απαιτητικοί και πολλοί από εμάς αμφιταλαντευόμασταν στα όρια της εξάντλησης. Με αποτέλεσμα όταν οι συνθήκες άλλαξαν τόσο, να δυσκολευόμαστε να διαχειριστούμε την κατάσταση.
Η εμφάνιση του ήλιου έχει γίνει αισθητή! Η μέρα «μεγάλωσε», ο καιρός βελτιώνεται συνεχώς, οι περιορισμοί για τις μετακινήσεις ελαχιστοποιούνται και η έκθεσή μας στον ήλιο όλο και αυξάνεται. Όμως, είναι τόσο αθώα τελικά η επαφή μας με τον ήλιο όσο φαίνεται; Τι χρειάζεται η επιδερμίδα μας για να παραμείνει υγιής και λαμπερή;
Είναι γνωστό ότι εμείς οι γυναίκες περνάμε πολλές διακυμάνσεις στη ζωή μας που οφείλονται σε αλλαγές που συμβαίνουν στο σώμα μας.
Το πρώτο στάδιο είναι η ήβη στην εφηβεία, κατά την οποία ξεκινά η έμμηνος ρύση, το δεύτερο πιθανό στάδιο είναι η εγκυμοσύνη και ο θηλασμός ενώ τελικά όλες μας θα φτάσουμε στο στάδιο της εμμηνόπαυσης, περνώντας φυσικά από το στάδιο της περιεμμηνόπαυσης ή αλλιώς κλιμακτήριο. Βασική κινητήριος δύναμη στο σώμα μας είναι οι ορμόνες του γυναικείου φύλου, κυρίως τα οιστρογόνα.
Τις πρωτεΐνες τις γνωρίζουμε όλοι ως ένα συστατικά της τροφής για αύξηση της μυϊκής μας μάζας. Γνωρίζουμε, όμως, ποιος ακριβώς είναι ο σημαντικός τους ρόλος;
Δυο λόγια για τις πρωτεΐνες…
Δομικά συστατικά των πρωτεϊνών είναι τα αμινοξέα. Υπάρχουν συνολικά 20 διαφορετικά αμινοξέα απαραίτητα για τον οργανισμό. Αυτά, ενώνονται μεταξύ τους με πεπτιδικούς δεσμούς σε διαφορετικούς συνδυασμούς ώστε να σχηματίσουν την πολυπεπτιδική αλυσίδα των πρωτεϊνών.
Την περίοδο αυτή που διανύουμε όλοι –με κάποιες σημαντικές εξαιρέσεις- #μένουμεσπίτι, εργαζόμαστε από το σπίτι, γυμναζόμαστε στο σπίτι, προσέχουμε και τη διατροφή μας στο σπίτι!
Όπως επισημαίνεται από την Αμερικανική Εταιρεία Διαιτολογίας (American Dietetic Association, ADA), το vegan πρότυπο, η αλλιώς η plant-based διατροφή δεν περιλαμβάνει αυγά γαλακτοκομικά προϊόντα και άλλα ζωικά προϊόντα. Προσθέτει πως μια χορτοφαγική διατροφή μπορεί να καλύψει τις τρέχουσες συστάσεις για τις παραπάνω θρεπτικές ουσίες. Όμως, όταν η δίαιτα αυτή δεν είναι καλά σχεδιασμένη, τα συμπληρώματα ή τα ενισχυμένα τρόφιμα μπορούν να παρέχουν τις χρήσιμες ποσότητες βασικών θρεπτικών ουσιών.
Τι είναι το μανιτάρι
Είναι μύκητας, κατατάσσεται στα κατώτερα φυτά, στα οποία περιλαμβάνονται τα βακτήρια με τα μικρόφυτα της θάλασσας. Εκτός από βρώσιμα μπορούν να χρησιμοποιηθούν από τη φαρμακολογία στη θεραπεία ασθενειών ή από τη γεωργική βιομηχανία για την παραγωγή κρασιού, μπύρας, λικέρ, τυριών κ.α.
Oι παραδοσιακές γιορτινές συνταγές των Χριστουγέννων είναι αυτές που μας προκαλούν το εορταστικό συναίσθημα και κάνουν το σπίτι μας να μοσχοβολάει. Από την άλλη βέβαια, κρύβουν αρκετή ζάχαρη και ακόμη περισσότερες θερμίδες. Έτσι αποφασίσαμε φέτος να φτιάξουμε μελομακάρονα… αλλιώς!