Εργασία από το σπίτι: Τι να προσέξω στη διατροφή μου!
Αυτή η χρονιά σίγουρα επηρέασε πολύ την καθημερινότητά μας και την άλλαξε σε πολλά επίπεδα, ακόμα και στην διατροφή μας.
Αυτή η χρονιά σίγουρα επηρέασε πολύ την καθημερινότητά μας και την άλλαξε σε πολλά επίπεδα, ακόμα και στην διατροφή μας.
Η ικανότητα του εγκεφάλου να αποθηκεύει και να ανακτά πληροφορίες. Πληροφορίες όπως πού τοποθετήθηκαν τα κλειδιά του σπιτιού, τις διευθύνσεις σπιτιού ή εργασίας ή φίλων και συγγενών, αλλά και την οδήγηση, το μαγείρεμα, κ.ά. Οι εμπειρίες και οι αναμνήσεις μας μένουνε στη μνήμη μας, τα μέρη που επισκεπτόμαστε, τα άτομα που γνωρίζουμε.
Τα μανιτάρια έχουν εμφανιστεί ήδη από τα Αρχαία χρόνια. Σύμφωνα με τον Καναδό A. H. Buler, η πρώτη γραπτή αναφορά της χρήσης των μανιταριών ως τροφή έγινε από τον Ευριπίδη τον 5ο αιώνα π. Χ.. Οι Αρχαίοι Έλληνες πίστευαν ότι δίνουν δύναμη στους πολεμιστές ενώ οι Ρωμαίοι τα ονόμασαν ως «Τροφή των Θεών». Ήδη από την κουλτούρα των Κινέζων τα μανιτάρια χαρακτηρίζονται σαν «Ελιξίριο της ζωής» για την υγεία, όπως το Lentinus edodes, το μανιτάρι shiitake.
Ο σίδηρος (“iron”, “ferrum”) είναι ένα χημικό στοιχείο με χημικό σύμβολο “Fe”, ατομικό αριθμό 26 και ατομική μάζα 55,847. Είναι ένα μέταλλο που ανήκει στη πρώτη (1η) κύρια σειρά των στοιχείων μετάπτωσης της ομάδας 8 του Περιοδικού Πίνακα.
Ο σίδηρος είναι ένα απαραίτητο ανόργανο στοιχείο για τον οργανισμό μας. Έχει σημαντικό ρόλο στο μεταβολισμό και συμβάλλει στην αναπαραγωγή και την ωρίμανση των κυττάρων.
Πολλές φορές μετά από κάποιο μεγάλο γεύμα (συνήθως σε γιορτές!) αισθανόμαστε ένα αίσθημα φουσκώματος και δυσφορίας, που συχνά συνοδεύεται από ενοχλήσεις στο στομάχι. Μετά από λίγες ώρες μπορεί να εξαφανίζονται! Περίπου 10% με 30% του πληθυσμού παγκοσμίως υποφέρουν από δυσπεψία, μάλιστα σε χώρες όπως η Ινδία το ποσοστό ξεπερνά και το 30%!
Το καλοκαίρι έφτασε επιτέλους και για πολλούς οι διακοπές έχουν ήδη ξεκινήσει! Οι περισσότερες ημέρες είναι πια ηλιόλουστες από το πρωί έως το βράδυ (αν εξαιρέσεις κάποιες αψυχολόγητες μεταβολές του καιρού!). Και έφτασε η στιγμή να αναρωτηθούμε όλοι, προστατευόμαστε αρκετά από τον ήλιο;
Η Βιταμίνη C είναι μια υδατοδιαλυτή βιταμίνη. Είναι γνωστή και ως ασκορβικό οξύ και αποτελεί μια φυσική οργανική ένωση με αντιοξειδωτικές ιδιότητες. Η παραγωγή της αρχίζει από τη γλυκόζη και κάποια παράγωγά της. Πολλά ζώα έχουν την ικανότητα να παράγουν βιταμίνη C και από μόνα τους, ενώ συντίθεται και από μερικά βακτήρια και από όλα τα φυτά και τα φύκια.
Πολλές μελέτες έχουν δείξει τη σχέση των συναισθημάτων μας, σε μεγαλύτερο βαθμό τα αρνητικά και λιγότερο τα θετικά, με την κατανάλωση φαγητού. Η επίδρασή τους στη διατροφή μας είναι αισθητή. Παρουσιάζονται όμως διαφορές από άτομο σε άτομα αλλά και ανάλογα με το συναίσθημα που το διακατέχει.
Το Σύνδρομο Ευερέθιστου Εντέρου (ΣΕΕ ή IBS) αποτελεί μία πάθηση που απασχολεί περίπου το 11% του πληθυσμού παγκοσμίως. Τα άτομα που πάσχουν διακρίνονται σε 4 κατηγορίες με βάση τα κυρίαρχα συμπτώματά τους: 1. IBS- C, με κύριο σύμπτωμα τη δυσκοιλιότητα, 2. IBS- D, με κύριο σύμπτωμα τη διάρροια, 3. IBS-M, με μικτά συμπτώματα και 4. IBS το οποίο δεν μπορεί να κατηγοριοποιηθεί. Παρ’ όλο που είναι μια πάθηση που δε χαρακτηρίζεται ως απειλητική για την υγεία των ατόμων, υποβαθμίζει σημαντικά την ποιότητα της ζωής τους αλλά και διάφορες πτυχές της καθημερινότητας.