Top

Δίαιτα ORAC: Τι είναι και που βοηθάει…

Lifezone.gr / Διατροφή  / Διατροφή για υγεία - ευεξία  / Δίαιτα ORAC: Τι είναι και που βοηθάει…
Δίαιτα orac

Δίαιτα ORAC: Τι είναι και που βοηθάει…

Μάθετε τα μυστικά διατροφής του διακεκριμένου διατροφολόγου Δημήτρη Γρηγοράκη καθώς και τη δίαιτα ORAC που ακολουθεί


 

Δημήτρης Γρηγοράκης

Γράφει ο Δημήτρης Γρηγοράκης

 

Τι ακριβώς είναι η δίαιτα ORAC

Η νέα αντιοξειδωτική δίαιτα ORAC βασίζεται στο σύστημα αντιοξειδωτικής διατροφής και στην πρόσληψη των συγκεκριμένων μονάδων ORAC, βάσει προσωπικών αναγκών. Ο δείκτης ORAC (Oxygen Radical Absorbance Capacity – Ικανότητα Απορρόφησης Ριζών Οξυγόνου) εκφράζει τη δύναμη που διαθέτει ένα τρόφιμο προκειμένου να είναι σε θέση να καταστρέψει τις ελεύθερες ρίζες μέσω των αντιοξειδωτικών ουσιών του. Οι αντιοξειδωτικές ουσίες καταστρέφουν τις ελεύθερες ρίζες που συμβάλλουν στην γήρανση του οργανισμού και ευθύνονται για πολλές παθήσεις. Στην πράξη δηλαδή ο δείκτης ORAC αποτελεί το αντιοξειδωτικό «νόμισμα» του οργανισμού, δηλαδή τη μονάδα μέτρησης της αντιοξειδωτικής απαίτησης του οργανισμού και πρόσληψης από τα τρόφιμα, όπως ακριβώς συμβαίνει στην περίπτωση της ενέργειας (θερμίδων).

Η διατροφή σε φυσιολογικές καταστάσεις, βάσει της σύστασης του Αμερικάνικου Οργανισμού Γεωργίας (U.S.D.A.), θα πρέπει να περιέχει καθημερινά 30005000 μονάδες ORAC. Ωστόσο, είναι βέβαιο πως ο καθένας έχει τις ατομικές του ανάγκες σε μονάδες ORAC, όπως ακριβώς συμβαίνει και με τις θερμίδες. Στη συνέχεια, τις εξασφαλίζουμε από τρόφιμα ανώτατης βιολογικής αξίας.

Που και πως βοηθάει

Με τη βοήθεια της «δίαιτας ORAC» μπορούμε να ενισχύσουμε όλες τις βιολογικές λειτουργίες του σώματος μας. Τα οφέλη είναι πολλά και μεταξύ άλλων θα έχουμε φυσιολογικό σωματικό βάρος, καλύτερη υγεία, και περισσότερη ευεξία! Η «δίαιτα ORAC» προτείνεται ιδιαίτερα στις περιπτώσεις που παρουσιάζεται υψηλό οξειδωτικό στρες, συνεισφέροντας στην κάλυψη των αντιοξειδωτικών απαιτήσεων του οργανισμού! Με τον τρόπο αυτό επιτυγχάνεται η καλή λειτουργία των κυττάρων και κατ΄ επέκταση του μεταβολισμού, ενώ ταυτόχρονα προάγεται η άμυνα του οργανισμού και προλαμβάνονται φαινόμενα γήρανσης των ιστών.

Η προσωπική μου εμπειρία

Προσωπικά, αναρωτιέμαι σε καθημερινή βάση εάν έχω προσλάβει τις απαιτούμενες για τον οργανισμό μου μονάδες ORAC. Πίνω κάθε ημέρα φρέσκο φυσικό χυμό, τρώω αρκετούς ξηρούς καρπούς, πολλά λαχανικά, ελιές και χρησιμοποιώ άφθονη κανέλλα. Οι συγκεκριμένες επιλογές «χαίρουν» ιδιαίτερης αντιοξειδωτικής «εκτίμησης» στην κλίμακα ORAC και επομένως τις θεωρώ ιδιαίτερα ιδανικές για τη διατροφή και για την καλύτερη υγεία.

Ωστόσο ως διατροφολόγος θα μπορούσα να διαπιστώσω ότι διαθέτω καλές και κάποιες κακές συνήθειες διατροφής. Στα θετικά στοιχεία της διατροφής μου συγκαταλέγονται αφ΄ ενός η πλήρης απουσία λιπαρών και γλυκών από το διατροφολόγιο μου. Προσπαθώ καθημερινά να προσλαμβάνω τις απαραίτητες ποσότητες αντιοξειδωτικών, μέσα από την κατανάλωση συγκεκριμένων μονάδων ORAC (μονάδα μέτρησης αντιοξειδωτικής πρόσληψης), τις οποίες έχω προσδιορίσει για τον εαυτό μου. Επιπλέον σε περιόδους που, όπως τώρα, παρουσιάζω έντονη επαγγελματική δραστηριότητα προσπαθώ να τις επαυξάνω (τις μονάδες ORAC) με βάση τη θεωρία που περιγράφω στο νέο μου βιβλίο.

Τι ακριβώς τρώω και οι διατροφικές μου συνήθειες

Κατά κύριο λόγο τη διατροφή μου απαρτίζουν το κοτόπουλο, το ψάρι, τα προϊόντα ολικής άλεσης, τα όσπρια, οι σπόροι π.χ. ηλιόσπορος, τα λαδερά, οι σαλάτες, τα φρούτα και οι χυμοί. Αντίθετα, αποφεύγω τα «άσπρα» δημητριακά, το κόκκινο κρέας και τα αναψυκτικά (ειδικά με ζάχαρη), τα οποία και χρησιμοποιώ μόνο σε έκτακτες περιπτώσεις.

Στα αρνητικά της διατροφής μου, ομολογουμένως θα πρέπει να αναφέρω ότι δεν πίνω νερό και δυστυχώς τα γεύματα μου περιορίζονται (λόγω φόρτου εργασίας) σε 2 το πολύ 3 ημερησίως, γεγονός που είναι αντίθετο με τους κανόνες υγιεινής διατροφής. Επιπλέον, το συγκεκριμένο φαινόμενο μπορεί να δημιουργεί μεταβολικές δυσχέρειες, τις οποίες παρατηρώ κατά καιρούς στον οργανισμό μου.  Πολλές φορές τρώω σχετικά αργά το βράδυ (βέβαια πάντα υγιεινά – αλλά τι να το κάνεις!) και στη συνέχεια μπορεί να πηγαίνω για ύπνο! Ε και βέβαια μπορεί να πίνω και 2-3 καφές την ημέρα! Θεωρώ πάντως πως οι συγκεκριμένες διατροφικές μου συνήθειες θα πρέπει να τροποποιηθούν!

Δίνω ιδιαίτερη έμφαση στην εφαρμογή της φιλοσοφίας «ORAC», η οποία περιλαμβάνει την κατανάλωση τροφίμων ανώτατης βιολογικής αξίας με σημαντική αντιοξειδωτική περιεκτικότητα (ORAC). Φρούτα, λαχανικά, όσπρια ξηροί καρποί και σπόροι είναι αναγκαία τρόφιμα με βάση τη φιλοσοφία της «δίαιτας ORAC». Με τον τρόπο αυτό αξιοποιούμε στο έπακρο την ευκαιρία που μας χαρίζει ο μοναδικός πλούτος της ελληνικής φύσης και η ιδιαίτερη τύχη να ζούμε σε μία χώρα η οποία γέννησε όχι μόνο τον πολιτισμό, αλλά και τις διατροφικές αξίες!

Χιλιάδες βιβλιογραφικές αναφορές υποστηρίζουν την αποτελεσματικότητα της «δίαιτας ORAC». Επιπλέον, η θεωρία της περιλαμβάνεται στο βιβλίο: «Η νέα αντιοξειδωτική δίαιτα ORAC» του κλινικού διαιτολόγου – διατροφολόγου MSc Δημήτρη Γρηγοράκη, που κυκλοφορεί από τις ΒΗΤΑ Ιατρικές Εκδόσεις – Αθήνα 2010.

 

ΔΗΜΗΤΡΗΣ ΓΡΗΓΟΡΑΚΗΣ, MSc

ΚΛΙΝΙΚΟΣ ΔΙΑΙΤΟΛΟΓΟΣ – ΔΙΑΤΡΟΦΟΛΟΓΟΣ

ΕΠΙΣΤΗΜΟΝΙΚΟΣ ΔΙΕΥΘΥΝΤΗΣ ΑΠΙΣΧΝΑΝΣΙΣ – ΛΟΓΩ ΔΙΑΤΡΟΦΗΣ

ΚΕΝΤΡΟ ΔΙΑΙΤΟΛΟΓΙΚΗΣ ΥΠΟΣΤΗΡΙΞΗΣ & ΜΕΤΑΒΟΛΙΚΟΥ ΕΛΕΓΧΟΥ

www.apisxnansis.gr & www.logodiatrofis.gr

{jcomments on}

No Comments

Post a Comment