Μαγειρεύουμε μπιφτέκια...αλλιώς!

lifezone mpiftekia alliws
Ας φτιάξουμε μπιφτέκια θρεπτικά με λίγες θερμίδες, χωρίς κρέας.

Θέλετε να βάλετε τα όσπρια στην καθημερινή σας διατροφή, παρόλο που δεν είστε fun? Αποφεύγετε το κρέας, αλλά θέλετε ένα πιάτο γευστικό με φαντασία?

1. Μπιφτέκια λαχανικών με βρώμη:

♦ Τα Υλικά που θα χρειαστείτε:
- 500 γρ. λαχανικών της αρεσκείας μας στο μούλτι
- 2 αβγά
- 30 ml ελαιόλαδο
- 150 γρ. βρώμη
- 2 κ.σ. μουστάρδα της αρεσκείας μας
- 2 κ.γ. πέστο με βασιλικό και παρμεζάνα
- αλάτι
- πιπέρι κατά βούληση

♦ Εκτέλεση:
Τοποθετούμε τα ψιλοκομμένα λαχανικά σε ένα μεγάλο μπόλ.
Προσθέτουμε το λάδι, τα αυγά και τη βρώμη. Ανακατεύουμε καλά τα υλικά μας ώστε να αναμιχθούν.
Προσθέτουμε τη μουστάρδα και το πέστο κι αφήνουμε μισή ώρα τη ζύμη ώστε η βρώμη να απορροφήσει τα υγρά.
Πλάθουμε μπιφτέκια ή κεφτεδάκια και ψήνουμε σε λαδόκολλα στον αέρα του γκριλ για μισή ώρα.


2. Μπιφτέκια από φασόλια:

♦ Τα Υλικά που θα χρειαστείτε:
- 200 γρ. φασόλια βρασμένα και λιωμένα στο μπλέντερ
- 50 γρ. φρυγανιά ολικής άλεσης ή βρώμη
- ¼ κ.γ. καπνιστή πάπρικα ή τζίντζερ φρεσκοτριμμένο
- Μαιϊντανός ψιλοκομμένος
- 1 κ.σ χυμό λάιμ
- 1 κρόκο
- 1 ½ κ.σ. ελαιόλαδο
- αλάτι
- πιπέρι

♦ Εκτέλεση:
Στο μπλέντερ βάζουμε τα φασόλια, την πάπρικα, χυμό από μισό λάιμ, λίγο αλάτι και τη φρυγανιά και χτυπάμε.
Ρίχνουμε μέσα και έναν κρόκο από αυγό και συνεχίζουμε το χτύπημα.
Πλάθουμε σε μπιφτέκια, σκεπάζουμε το μπολ και αφήνουμε να ξεκουραστούν για 15 λεπτά στο ψυγείο.
Στο μεταξύ, προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180ο C στον αέρα.
Τα μεταφέρουμε σε μία λαδόκολλα σε ένα ταψί και ψήνουμε στον φούρνο για 20 λεπτά μέχρι να ψηθούν καλά.


3. Μπιφτέκια από φακές:

♦ Τα Υλικά που θα χρειαστείτε:
- 300γ φακές βρασμένες
- 200γρ κινοα ή πλιγούρι βρασμένο
- 4 κ σ ελαιόλαδο
- 1 μικρό κρεμμύδι
- 1 κ γλ σκόρδο σκόνη
- 2 κ σ κόλιανδρο
- 2 κ σ φρέσκο βασιλικό
- 100γρ ηλιόσπορο σκόνη
- Αλατι, πιπέρι

♦ Εκτέλεση:
Στο μπλέντερ χτυπάμε τα υλικά
Ανακατεύουμε και αφήνουμε για 30′ στο ψυγείο να δέσει.
Ψήνουμε σε προθερμασνένο φούρνο στους 180 βαθμούς για 10′

4. Μπιφτέκια μελιτζάνας:

♦ Τα Υλικά που θα χρειαστείτε:

- 2 φλιτζάνια μελιτζάνα ψημένη και πολτοποιημένη (περίπου 4 μέτριες μελιτζάνες)
- 1 φλιτζάνι πατάτα βρασμένη και πολτοποιημένη (3-4 μέτριες πατάτες)
- 150 γρ. βρώμη
- 100 γρ. κριθαρένιο παξιμάδι (μουσκεμένο και στυμμένο)
- 2 κρεμμύδια ξερά ψιλοκομμένα
- 1-2 σκελίδες σκόρδο
- 2 κ.σ ελαιόλαδο
- 1 κ.σ ξύδι
- Αλάτι, πιπέρι
- Θυμάρι, ρίγανη
- Δυόσμος, μαϊντανός

♦ Εκτέλεση:
Αναμιγνύουμε όλα τα υλικά μαζί, πλάθουμε τα μπιφτέκια και ψήνουμε σε λαδωμένο ταψί, στους 200ο C για 30-35 λεπτά.

stella katsiveli

 

ΑΚΟΛΟΥΘΗΣΤΕ ΜΑΣ

20171024 bionat fb post contest tusfree d1