Χωριάτικες χυλοπίτες... καλύτερες από της μαμάς (του)!!!

images/stories/xoriatikes-xilopites1.JPG

Τι ήταν αυτό που άκουσα εχτές, την ώρα που ήμουν στην κουζίνα και μόλις είχα ξεκινήσει να μαγειρεύω; "Μωρό μου,ξέρεις, δεν είναι ωραίες...

 

... οι χυλοπίτες έτσι σκέτες, η μαμά μου τις φτιάχνει με κόκκινη σάλτσα στην κατσαρόλα, σαν γιαχνί''...


Γυρίζω με βλέμμα του στυλ: άμα δεν σ΄ αρέσει να πας στη μανούλα σου να φας, ΜΩΡΟ ΜΟΥ!! Και του λέω:

''Μα δεν είναι σκέτες, τις τρώμε με την σαλτσούλα από το κοτόπουλο, το οποίο θα φτιάξουμε λεμονάτο. Δεν γίνεται να φάμε το λεμονάτο κοτόπουλο με κοκκινιστές χυλοπίτες!!! Έπειτα, βάζουμε και τυρί τριμμένο από πάνω, τι άλλο θες!?''
''Μα, δεν μ' αρέσουν έτσι, είναι πολύ σκέτες, σαν μακαρόνια.....''
''Δεν πας να κάτσεις μέσα να με αφήσεις εμένα στην κουζίνα μου να κάνω ό, τι θέλω?!'', ακόμα πιο φουντωμένο το βλέμμα!!!

Σ' αρέσουν οι κοκκινιστές χυλοπίτες της μανούλας σου? Τώρα θα δεις...

Υλικά για κοκκινιστές χυλοπίτες φούρνου

1/2 κιλό χυλοπίτες χωριάτικες (με αβγά)
4 ώριμες ντομάτες (ξεφλουδισμένες)
1 μικρό κρεμμύδι
1 μεγάλη σκελίδα σκόρδο
1 φλιτζάνι τριμμένο τυρί της αρεσκείας σας
1 πιπεριά (κόκκινη, κίτρινη, πράσινη, ό, τι θέλετε)
Ρίγανη
Αλάτι/πιπέρι
λίγο ελαιόλαδο
λίγη ζαχαρίτσα (στη μύτη του κουταλιού)

Εκτέλεση:


Βράζουμε τις χυλοπίτες (κανονικά, με αλάτι και μία κουταλιά ελαιόλαδο) και τις σουρώνουμε όταν είναι ακόμα σκληρές. Τις αδειάζουμε σε ένα πυρίμαχο σκεύος για φούρνο και ετοιμάζουμε τη σάλτσα.

Ρίχνουμε στο μούλτι τις ντομάτες ψιλοκομμένες με το σκόρδο, το κρεμμύδι και την πιπεριά ψιλοκομμένα και το ελαιόλαδο και τα χτυπάμε καλά, μέχρι να γίνει ένας μυρωδάτος χυμός. Περιχύνουμε με αυτόν τις χυλοπίτες και τέλος σκορπάμε το τριμμένο τυρί σε όλο το ταψί. Ψήνουμε για 1 τέταρτο στους 190 βαθμούς και σε προθερμασμένο φούρνο.

Έγλυφε τα δάχτυλά του ο κύριος!! Και φυσικά παραδέχτηκε ότι έτσι είναι καλύτερες από της μανούλας του! Μερικές φορές αυτές οι «αναλαμπές» του καλού σου, μπορούν να σας βγουν σε καλό!

Για να απολαύσετε περισσότερα φαγητά και γλυκά από τα...χεράκια της Εμμανουέλας επισκεφθείτε το eating around.

 

 

Ακολουθήστε Μας

loading...